La simulación de recetas le permite simular el valor de la receta y también visualizar los alérgenos que contiene.
La simulación se realiza en relación a un marco de menú, un servicio y una fecha, determinados a partir de los parámetros del simulador (el botón de engranaje al lado del simulador).
Prerrequisitos
Antes de poder simular una receta, se deben cumplir ciertos requisitos previos.
- Los ingredientes genéricos utilizados como componentes de esta receta deben estar todos vinculados a al menos un producto industrial.
- Los productos industriales asociados a ingredientes genéricos deben tener un precio válido en la fecha de simulación, proporcionado por al menos un proveedor. Si desea obtener los alérgenos de la receta, estos también deben estar indicados en los productos industriales.
- Si el sitio donde se realiza la simulación no utiliza la pantalla "Pronóstico de ventas", es fundamental que tenga al menos una plantilla de menú con al menos un servicio, incluso si está vacía. (Si no gestiona sus menús en Easys, simplemente cree un marco de menú en blanco con un servicio, al que puede llamar "Valoración de recetas").
Si no se cumplen estos requisitos, no se podrá calcular la receta, ni siquiera parcialmente.
Simular una receta
- Haz clic en Recetas > Gestión de recetas desde el menú principal.
- Seleccione la receta que desea simular.
- Selecciona la pestaña Simulador para activarlo.
Nota: puede aparecer una línea en rojo en los componentes de la receta cuando se activa el simulador, en cuyo caso:
- o el ingrediente genérico no está asociado a ningún producto;
- o el peso del producto es cercano al que usted solicitó;
- O bien no se puede aplicar una regla de selección inteligente o varias reglas de selección inteligente entran en conflicto.
Cuando el simulador está activado, no es posible modificar la receta. Desactívelo si desea modificarla.
Puede cambiar la configuración de la simulación haciendo clic en el botón icono de engranaje.
- Complete la información solicitada. El resultado de la simulación puede variar según la fecha y el menú o plato seleccionado, si se han definido gramajes específicos para la receta.
- Fecha de simulación*: Esta fecha se utiliza para indicar a Easys qué listas de precios y tarifas debe tener en cuenta en sus cálculos. Un producto puede estar disponible para su compra por un periodo limitado o su precio puede variar. Esto se gestiona mediante las fechas de inicio y fin de los productos mercuriales.
- Plantilla de menú*: Esto le dice a Easys qué menús tener en cuenta.
- Tipo de comida*: Esto le dice a Easys qué servicio tomar en cuenta.
- Incluir ingredientes no alimentarios*: Esto le dice a Easys si debe o no valorar la receta teniendo en cuenta los costos asociados con los ingredientes no alimentarios.
- Haz clic en Guardar.
Observaciones: No es necesario configurar el simulador sistemáticamente cada vez que se usa; solo se configura una vez, la primera vez. Puede modificar los parámetros del simulador según sea necesario seleccionando el botón de engranaje.
Si el simulador está activo y la receta mostrada no es compatible con la plantilla de menú configurada, el sistema utilizará la primera plantilla compatible (segmento, textura, requisito dietético) con el primer servicio disponible, según la fecha configurada. En este caso, un mensaje indicará que la simulación se realizó con una plantilla diferente a la seleccionada.
Si no se encuentra ninguna plantilla compatible con la receta, también aparecerá un mensaje para informarle de ello.
