{"id":12796,"date":"2025-08-21T07:03:08","date_gmt":"2025-08-21T05:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=12796"},"modified":"2026-01-26T12:14:38","modified_gmt":"2026-01-26T11:14:38","slug":"completar-la-prevision-proyectada-y-o-real-de-un-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/menus\/completar-la-prevision-proyectada-y-o-real-de-un-menu\/","title":{"rendered":"Completar la previsi\u00f3n proyectada y\/o real de un men\u00fa"},"content":{"rendered":"\n\n

Observaciones:<\/strong> cada acci\u00f3n que realizas en la aplicaci\u00f3n est\u00e1 sujeta a permisos de acceso. Si no puedes realizar las acciones recomendadas en los art\u00edculos que est\u00e1s viendo, es posible que no se hayan activado los derechos necesarios para tu perfil de usuario. Ponte en contacto con el equipo de soporte o con tu administrador para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

Empieza desde<\/strong>: el men\u00fa principal de Easilys.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

ESTABLECER PREVISIONES DE ASISTENCIA PREDETERMINADAS EN UNA TRAMA DE MEN\u00da<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n

Es posible indicar el n\u00famero previsto de comensales al crear una trama de men\u00fa. De este modo, la aplicaci\u00f3n siempre rellena por defecto estos n\u00fameros previstos de comensales.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo crear una trama de men\u00fa, consulta el art\u00edculo Crear una trama de men\u00fa desde la pantalla de plantillas de men\u00fa<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

INDICAR MANUALMENTE LOS RECUENTOS PREVISTOS Y\/O REALES<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n

Es posible modificar manualmente las previsiones y los recuentos reales de personal directamente desde los men\u00fas, seleccionando el recuadro de personal en la parte inferior derecha de cada receta a\u00f1adida en el men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

Observaciones:<\/strong> el n\u00famero real de comensales se rellena autom\u00e1ticamente en Easilys siempre que exista un n\u00famero de comensales previsto y haya pasado la fecha. Para asegurarte de que este n\u00famero real de comensales sea correcto, puedes modificarlo.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

    \n\n
  • Selecciona las pesta\u00f1as Men\u00fas > Men\u00fas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
    \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
      \n\n
    • Selecciona la trama de men\u00fa<\/strong> que contiene los Men\u00fas para los que quieres a\u00f1adir manualmente el n\u00famero de personas previsto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

      Observaciones:<\/strong> hay varios tipos de visualizaci\u00f3n del men\u00fa. Puede que no est\u00e9s en la vista que te permite introducir n\u00fameros de comensales. En ese caso, selecciona Display<\/strong> y elige la opci\u00f3n Enter quantities<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
        \n\n
      • En una caja de men\u00fa que contenga una Receta, selecciona la casilla peque\u00f1a visible en la parte inferior derecha.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
      • Introduce el n\u00famero de personas en el campo.\n\n
          \n\n
        • Si introduces el n\u00famero de comensales en una fecha futura, Easilys lo considera un n\u00famero de comensales previsto<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Si introduces el n\u00famero de comensales de hoy o de una fecha pasada, Easilys lo considera un n\u00famero de comensales real<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Una vez introducido, pulsa Enter<\/strong> en tu teclado para validar o seleccionar una nueva casilla en el men\u00fa.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Aparecer\u00e1 un mensaje que te pedir\u00e1 guardar los cambios.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Selecciona Guardar <\/strong>ahora.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
          \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

          Observaciones:<\/strong> puedes hacer varios cambios antes de seleccionar Guardar ahora<\/strong>. Solo aseg\u00farate de hacerlo antes de salir de la p\u00e1gina de men\u00fas o perder\u00e1s tus modificaciones.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

          COMPLETA LOS PRON\u00d3STICOS Y\/O LOS AFOROS REALES USANDO LA PANTALLA DE CANTIDADES DEL MEN\u00da<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n
            \n\n
          • Selecciona las pesta\u00f1as Men\u00fas > Ingresar comensales<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
              \n\n
            • Selecciona un servicio para expandir el detalle por plato incluido en \u00e9l.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
            • Introduce los conteos de personal previstos en la casilla P<\/strong> y los conteos de personal reales en la casilla R<\/strong> debajo de cada plato.\n\n
                \n\n
              • La casilla P<\/strong> corresponde a los recuentos de personal previstos.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
              • La casilla R<\/strong> corresponde a los recuentos reales de personas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
              • Tan pronto como se introduzca el valor real, esta ser\u00e1 la informaci\u00f3n que Easilys usar\u00e1 en los distintos informes de monitoreo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

                Observaciones:<\/strong> para una fecha pasada, el total aparece en gris y el recuadro R<\/strong> se resalta. Aqu\u00ed es donde debes introducir los conteos reales de personas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                  \n\n
                • Una vez introducido, presiona Enter<\/strong> en tu teclado para validarlo o seleccionar una nueva casilla en el men\u00fa.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                • Aparecer\u00e1 un mensaje para que guardes los cambios.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                • Selecciona Guardar<\/strong> ahora.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

                  Tambi\u00e9n puedes descargar el conteo por tipo de comida<\/strong><\/strong> informe desde la pantalla de Men\u00fas. Esto te dar\u00e1 una hoja de c\u00e1lculo que muestra los recuentos semanales de comensales por plato y servicio.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                    \n\n
                  • Selecciona las pesta\u00f1as Men\u00fas > Men\u00fas<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                  • Selecciona Informes<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                    \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                      \n\n
                    • Selecciona Cantidad por tipo de comida<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                      \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                        \n\n
                      • Descarga el informe en formato de hoja de c\u00e1lculo (ods, xls, xlsx).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                      • Modifica este archivo y vuelve a importarlo desde la pantalla Ingresar comensales<\/strong> (Men\u00fas > Ingresar comensales) seleccionando Importar comensales<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                        \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

                        COMPLETA COMENSALES PREVISTOS Y\/O REALES USANDO LA PANTALLA INGRESAR COMENSALES V2<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n

                        Esta pantalla de entrada es especialmente \u00fatil si necesitas introducir recuentos de personas para varios centros hijo. Por ejemplo, si gestionas una cocina central, te permite introducir y ver los recuentos de personas de tus puntos de entrega:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                          \n\n
                        • Selecciona las pesta\u00f1as Men\u00fas > Ingresar comensales V2<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                          \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                            \n\n
                          • Muestra la semana que quieras usando las flechas de desplazamiento o el calendario.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                          • Selecciona el Centro para el que quieres introducir los recuentos de personas. Puedes usar el campo de b\u00fasqueda o el \u00e1rbol de Centros.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

                            Luego ver\u00e1s una l\u00ednea de entrada para cada trama de men\u00fa<\/strong> de este centro. Los recuentos de personas que introduzcas aqu\u00ed se aplicar\u00e1n de forma id\u00e9ntica a todos los servicios del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                            \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

                            Si quieres introducir cantidades de personas diferentes seg\u00fan los servicios:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                              \n\n
                            • Selecciona la trama de men\u00fa<\/strong> de la lista de la izquierda.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                            • Para cada servicio, consulta los detalles de las Recetas que se ofrecen en el men\u00fa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

                              Observaciones:<\/strong> Puedes ocultar o mostrar los detalles de la Recetas por servicio (flecha junto al servicio) o de forma global (la opci\u00f3n Expand all<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                              \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

                              Si quieres rellenar los recuentos de personal previstos de un periodo futuro con los recuentos de otro periodo (pasado o futuro), tambi\u00e9n puedes usar la funci\u00f3n Duplicaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                                \n\n
                              • Selecciona la funci\u00f3n Duplicar un per\u00edodo de referencia<\/strong> en la parte superior derecha.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                                \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                                  \n\n
                                • Introduce el per\u00edodo de origen<\/strong> y el per\u00edodo de destino<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                                • Selecciona la opci\u00f3n de copia<\/strong> que quieras.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                                • Selecciona Validate<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

                                  Observaciones:<\/strong> Seg\u00fan el periodo que selecciones, las opciones disponibles y el mensaje informativo se actualizar\u00e1n. T\u00f3mate tu tiempo para leer con atenci\u00f3n este mensaje, as\u00ed como la tabla de resumen que aparece al copiar un periodo de m\u00e1s de un d\u00eda, para comprender bien el impacto de tu acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

                                    \n\n
                                  • Mensaje al duplicar un solo d\u00eda<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                                    \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                                      \n\n
                                    • Mensaje al duplicar un periodo con la opci\u00f3n de respetar el orden de d\u00edas<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                                      \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                                        \n\n
                                      • Mensaje al duplicar un periodo con la opci\u00f3n de respetar los d\u00edas de la semana<\/strong>:<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                                        \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                        Como responsable de restaurante que usa tramas de men\u00fa, quieres configurar las previsiones y los valores reales de cubiertos para obtener previsiones de pedidos, planes de producci\u00f3n y an\u00e1lisis financieros relevantes. Esta gu\u00eda te acompa\u00f1a en el proceso.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132863,132595],"tags":[],"class_list":["post-12796","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ingresar-comensales","category-menus"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":null,"import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12796","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12796"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12796\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}