{"id":13219,"date":"2025-06-19T03:48:44","date_gmt":"2025-06-19T01:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=13219"},"modified":"2026-03-27T11:23:28","modified_gmt":"2026-03-27T10:23:28","slug":"gestionar-planes-de-menao-para-el-prediseao-de-menaos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/menus\/prediseno-de-menus\/gestionar-planes-de-menao-para-el-prediseao-de-menaos\/","title":{"rendered":"Gestionar planes de men\u00fa para el predise\u00f1o de men\u00fas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Empieza desde<\/strong>: el men\u00fa principal de Easilys.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Planes de men\u00fa<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los planes de men\u00fas definidos en la pantalla de <strong>Predise\u00f1o de men\u00fas<\/strong> te permiten listar todas las Recetas necesarias para cubrir las necesidades de un grupo de Clientes para comidas y d\u00edas dentro de un periodo determinado y generar Men\u00fas espec\u00edficos para cada Cliente. Sirven para lo siguiente:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aseg\u00farate de que todos los Clientes reciban Men\u00fas que cumplan con sus Contratos y necesidades espec\u00edficas.<\/li>\n\n\n\n<li>Ofrece una vista general.<\/li>\n\n\n\n<li>Crea todos los men\u00fas para todos los centros hijo con un solo clic desde un \u00fanico plan de men\u00fas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Importante:<\/strong> Antes de crear tus planes de men\u00fa, debes configurar reglas usando la pantalla <strong>Smart Specification<\/strong> para indicar si ciertos Productos, Recetas, al\u00e9rgenos o ingredientes deben excluirse de los Men\u00fas para determinados clientes. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, lea <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/menus\/smart-particularidad\/gestionar-reglas-personalizadas-para-la-planificacia3n-de-menaos\/\" data-type=\"post\" data-id=\"11437\"><strong>Gestionar reglas personalizadas para la planificaci\u00f3n de men\u00fas<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Crear un plan de men\u00fa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ve a <strong>Men\u00fas &gt; Predise\u00f1o de men\u00fas<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"548\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-30-1024x548.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15499\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-30-1024x548.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-30-300x161.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-30-768x411.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-30.png 1500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Selecciona <strong>+ Nuevo plan de men\u00fa<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>En la ventana <strong>Crear un nuevo plan de men\u00fa<\/strong>, completa:<\/li>\n\n\n\n<li>Configuraci\u00f3n general\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Nombre<\/strong>*: Introduce un nombre para el plan.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Periodo<\/strong>*: Define el periodo cubierto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Tramas de men\u00fa\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>D\u00edas de la semana<\/strong>*: Se rellenan autom\u00e1ticamente seg\u00fan las tramas seleccionadas.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tramas de men\u00fa<\/strong>*:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Usa filtros, b\u00fasqueda y desplazamiento para seleccionar las tramas.<\/li>\n\n\n\n<li>Indica si se incluyen todas o solo algunas tramas hijas.<\/li>\n\n\n\n<li>El n\u00famero de tramas hijas seleccionadas se muestra por cada trama principal.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Guardar<\/strong> para crear el plan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"545\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-31-1024x545.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15501\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-31-1024x545.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-31-300x160.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-31-768x409.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-31.png 1535w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota:<\/strong> El men\u00fa de acciones (tres puntos) permite <strong>Ver<\/strong>, <strong>Duplicar<\/strong> o <strong>Eliminar<\/strong> el plan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"543\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-32-1024x543.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15502\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-32-1024x543.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-32-300x159.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-32-768x407.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-32.png 1523w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">A\u00f1adir Recetas a un plan de men\u00fa<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Selecciona el men\u00fa de acciones y <strong>Gestionar recetas<\/strong>, <strong>O<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona directamente la fila del plan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"543\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-33-1024x543.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15503\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-33-1024x543.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-33-300x159.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-33-768x407.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-33.png 1523w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La primera semana del plan se muestra con todos los servicios y componentes de comida correspondientes, seg\u00fan las tramas seleccionadas. Ahora puedes empezar a asignar recetas a cada zona para todas las semanas del plan.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La idea es colocar primero la receta principal, es decir, la que deseas ofrecer a la mayor\u00eda de los clientes. A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade recetas alternativas para los clientes que no pueden recibir la receta principal debido a sus reglas de Smart particularidades.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-34-1024x485.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15504\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-34-1024x485.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-34-300x142.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-34-768x364.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-34-1536x728.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-34.png 1736w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Usa el calendario o las flechas para navegar por semanas.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>+ Recetas<\/strong> en la fecha, servicio y componente deseados.<\/li>\n\n\n\n<li>Usa b\u00fasqueda o filtros.<\/li>\n\n\n\n<li>Ten en cuenta los indicadores (favoritos, frecuencia, cobertura, etc.).<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona las recetas en el orden deseado.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Validar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Notas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Despu\u00e9s de a\u00f1adir las recetas a un componente de comida, puedes moverlas libremente mediante <strong>arrastrar y soltar<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Para eliminar una receta del plan, basta con hacer clic en el <strong>icono de la papelera<\/strong> que aparece al pasar el cursor sobre ella.<\/li>\n\n\n\n<li>Si una receta debe colocarse todos los d\u00edas de la semana, haz clic en la <strong>doble flecha<\/strong> para propagarla.<\/li>\n\n\n\n<li>Se puede <strong>fijar<\/strong> una receta por componente de comida. Esto tiene una consecuencia importante durante el impacto de los men\u00fas y responde a una situaci\u00f3n muy espec\u00edfica. De forma excepcional, por ejemplo en comidas festivas o eventos, en restauraci\u00f3n colectiva puede ser necesario imponer una <strong>receta \u00fanica<\/strong> en lugar de una elecci\u00f3n de recetas dentro de una trama de men\u00fa. En estos casos, la receta se \u201cfija\u201d para que, durante el impacto de los men\u00fas, todo el volumen se asigne a esa receta en las tramas de men\u00fa donde se aplique el impacto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"197\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-37-1024x197.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15507\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-37-1024x197.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-37-300x58.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-37-768x148.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-37-1536x295.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-37.png 1691w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Verificar el plan de men\u00fa<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gracias a la funci\u00f3n de <strong>simulaci\u00f3n<\/strong>, puedes comprobar si las recetas del plan generar\u00e1n men\u00fas v\u00e1lidos para cada centro cliente.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Haz clic en <strong>Simulador<\/strong> para destacar posibles problemas. Significado de los indicadores:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Marcas verdes<\/strong>: las recetas cubren todas las necesidades de los clientes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Burbujas rojas<\/strong>: las recetas no generan men\u00fas v\u00e1lidos para algunos clientes (por ejemplo, todas las recetas de ese d\u00eda contienen zanahorias y un cliente no puede consumirlas).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>N\u00fameros<\/strong> (por ejemplo, 0\/2): indican cu\u00e1ntas tramas de men\u00fa est\u00e1n cubiertas sobre el total.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Para analizar los problemas:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pasa el cursor sobre las <strong>burbujas rojas<\/strong> para ver las tramas afectadas.<\/li>\n\n\n\n<li>Haz clic en la <strong>burbuja<\/strong> para abrir el panel de an\u00e1lisis de la simulaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"473\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-38-1024x473.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-15508\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-38-1024x473.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-38-300x139.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-38-768x355.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-38-1536x710.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-38.png 1896w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En el panel <strong>Problemas contextuales<\/strong>:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El bot\u00f3n <strong>Expandir todo \/ Contraer todo<\/strong> permite mostrar u ocultar r\u00e1pidamente todos los detalles del plan para facilitar la navegaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li>Visualiza los centros que tienen al menos un problema.<\/li>\n\n\n\n<li>Para cada centro, consulta:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Las tramas de men\u00fa afectadas<\/li>\n\n\n\n<li>Las recetas implicadas con su precio<\/li>\n\n\n\n<li>La regla que no se est\u00e1 cumpliendo<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Haz clic en el icono con forma de <strong>ojo<\/strong> para ver o modificar la regla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"565\" height=\"609\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-101.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18050\" style=\"width:291px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-101.png 565w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-101-278x300.png 278w\" sizes=\"auto, (max-width: 565px) 100vw, 565px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Para corregir los problemas:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sustituye una receta en conflicto<\/strong> haciendo clic en su nombre y seleccionando otra.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1ade una receta adicional <\/strong>conforme a los requisitos del cliente haciendo clic en <strong>+<\/strong> en el componente de comida correspondiente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vuelve a ejecutar la simulaci\u00f3n<\/strong> para comprobar que los problemas se han resuelto.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota:<\/strong> Las recetas a\u00f1adidas despu\u00e9s de una simulaci\u00f3n se resaltan con un fondo amarillo. Esta indicaci\u00f3n permanece visible hasta que se ejecute una nueva simulaci\u00f3n o se abandone la p\u00e1gina.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota:<\/strong> puedes ver los ingredientes y los al\u00e9rgenos de una receta haciendo clic en el icono del ojo correspondiente a esa receta en el panel de an\u00e1lisis contextual.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"579\" height=\"752\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-102.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18052\" style=\"width:316px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-102.png 579w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-102-231x300.png 231w\" sizes=\"auto, (max-width: 579px) 100vw, 579px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Aplicar el plan de men\u00fa a los Men\u00fas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vez finalizado el plan, debes aplicarlo para actualizar las tramas correspondientes en todos los centros afectados.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Haz clic en <strong>Impactar los men\u00fas<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Revisa las alertas o mensajes de confirmaci\u00f3n en la ventana emergente.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Publicar<\/strong> o <strong>Cancelar<\/strong> para realizar otras modificaciones.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Puedes seguir el progreso del impacto mediante el bot\u00f3n de impacto, que indica el n\u00famero de tramas de men\u00fa impactadas respecto al total a impactar. Puedes salir de la pantalla sin esperar a que finalice el impacto; este continuar\u00e1 ejecut\u00e1ndose. Incluso puedes lanzar el impacto de otro plan de men\u00fa si es necesario. Este segundo impacto quedar\u00e1 en espera y se iniciar\u00e1 autom\u00e1ticamente cuando finalice el impacto en curso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nota:<\/strong> Si modificas el plan de men\u00fas despu\u00e9s de haberlo aplicado, deber\u00e1s aplicarlo de nuevo para actualizar las tramas en los centros hijos. Esto sobrescribir\u00e1 las versiones anteriores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como responsable de servicio de comidas en restauraci\u00f3n colectiva, necesitas dise\u00f1ar men\u00fas que cumplan los requisitos de los Clientes y los Contratos, y al mismo tiempo limitar el n\u00famero de Recetas diferentes por d\u00eda para reducir el impacto en la Producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132862],"tags":[],"class_list":["post-13219","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-prediseno-de-menus"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":"","import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13219\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}