{"id":13283,"date":"2025-01-16T14:14:11","date_gmt":"2025-01-16T13:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=13283"},"modified":"2026-03-20T02:27:23","modified_gmt":"2026-03-20T01:27:23","slug":"gestionar-las-razones-de-los-desperdicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/stock-1\/desperdicios\/gestionar-las-razones-de-los-desperdicios\/","title":{"rendered":"Gestionar los motivos de las p\u00e9rdidas y mermas conocidas (desperdicios)"},"content":{"rendered":"\n

Observaciones:<\/strong> Cada acci\u00f3n dentro de la aplicaci\u00f3n Easilys depende de los permisos de acceso de tu usuario. Si no puedes realizar las acciones descritas en este art\u00edculo, puede deberse a restricciones de acceso en tu perfil de usuario. Ponte en contacto con el equipo de soporte o con tu administrador para obtener ayuda.<\/p>\n\n\n\n

Empieza desde:<\/strong> el men\u00fa principal de Easilys.<\/p>\n\n\n\n

Puedes gestionar los motivos de p\u00e9rdidas y mermas conocidas (desperdicios) para que reflejen mejor las realidades operativas. Esta gesti\u00f3n puede hacerse desde el panel de registro de p\u00e9rdidas o desde la pantalla de gesti\u00f3n de plantillas.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9todo 1: Desde el panel de registro de p\u00e9rdidas<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Accede a Stock > Desperdicios<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
  • Selecciona + Producto<\/strong> y luego elige Producto industrial<\/strong> o Receta<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
      \n
    • Selecciona el icono de engranaje junto al campo Motivo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

      Aparecer\u00e1 un panel de gesti\u00f3n que te permitir\u00e1:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Eliminar un motivo seleccionando el icono de papelera.<\/li>\n\n\n\n
      • Editar un motivo seleccionando el icono de l\u00e1piz.<\/li>\n\n\n\n
      • Crear un motivo nuevo escribiendo la etiqueta en la barra de b\u00fasqueda y luego seleccionando +<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
        \n
        \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

        Una vez que termines, selecciona Cerrar<\/strong> en la parte inferior del panel.<\/p>\n\n\n\n

        M\u00e9todo 2: Desde la gesti\u00f3n de modelos<\/h2>\n\n\n\n
          \n
        • Accede a Stock > Desperdicios<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
        • Selecciona Introducir mediante modelo<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n
          \n
          \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
            \n
          • Selecciona los tres puntos encima de la tabla de p\u00e9rdidas.<\/li>\n\n\n\n
          • Selecciona + Nuevo modelo<\/strong> o Modificar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \"\"<\/figure>\n\n\n\n
              \n
            • Accede a la pesta\u00f1a Motivos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \"\"<\/figure>\n\n\n\n
                \n
              • Selecciona el icono de engranaje junto a la barra de b\u00fasqueda de etiquetas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                Ahora puedes:<\/p>\n\n\n\n

                  \n
                • Eliminar un motivo seleccionando el icono de papelera.<\/li>\n\n\n\n
                • Editar un motivo seleccionando el icono de l\u00e1piz.<\/li>\n\n\n\n
                • Crear un motivo nuevo escribi\u00e9ndolo en la barra de b\u00fasqueda y seleccionando +<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Selecciona Cerrar<\/strong> cuando hayas terminado los cambios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Como responsable de restaurante, puede que necesites gestionar los motivos de las p\u00e9rdidas conocidas y la variaci\u00f3n desconocida para comprender mejor estos casos y mitigarlos. Esta gu\u00eda te ayudar\u00e1 durante todo el proceso.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132660],"tags":[],"class_list":["post-13283","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desperdicios"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":"","import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13283\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}