{"id":13451,"date":"2025-04-30T18:05:29","date_gmt":"2025-04-30T16:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=13451"},"modified":"2026-01-27T15:43:06","modified_gmt":"2026-01-27T14:43:06","slug":"recuperar-y-analizar-datos-de-trazabilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/trazabilidad\/restitucion\/recuperar-y-analizar-datos-de-trazabilidad\/","title":{"rendered":"Recuperar y analizar datos de trazabilidad"},"content":{"rendered":"<div data-wrapper=\"true\">\n<p><strong>Observaciones: <\/strong>Las acciones en la plataforma Easilys dependen de los permisos de acceso de tu usuario. Si no puedes realizar las acciones siguientes, puede deberse a restricciones en tu perfil de usuario. Ponte en contacto con el equipo de soporte o con tu administrador para obtener ayuda.<\/p>\n<p><strong>Empieza desde<\/strong>: el men\u00fa principal de Easilys.<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Ve a <strong>Trazabilidad &gt; Restituci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" data-msdynid=\"___16226128-09eb-ef11-be20-6045bd90f506___\" data-msdyntype=\"data:image\/png;base64\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02036\/img0.jpg\"><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Aqu\u00ed puedes elegir ver los registros por <strong>Producto proveedor <\/strong>o por <strong>Receta<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Selecciona la pesta\u00f1a correspondiente<strong> <\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Usa las <strong>barras de b\u00fasqueda<\/strong> en la parte superior para encontrar productos, lotes o Recetas espec\u00edficos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>En <strong>Filtros<\/strong>, puedes:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Selecciona un <strong>rango de fechas<\/strong> para filtrar registros hist\u00f3ricos de Trazabilidad.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Elige los <strong>pasos <\/strong>espec\u00edficos que quieres seguir.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"202\" data-msdynid=\"___1b226128-09eb-ef11-be20-6045bd90f506___\" data-msdyntype=\"data:image\/png;base64\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02036\/img1.jpg\" style=\"width: 442px; height: 202px\" width=\"442\"><\/p>\n<h2>Entender los registros en la cuadr\u00edcula<\/h2>\n<p>Cada entrada de trazabilidad incluye:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong>Paso: <\/strong>La etapa espec\u00edfica en el proceso de Trazabilidad donde se manipul\u00f3 el producto (por ejemplo, recepci\u00f3n, preparaci\u00f3n, cocci\u00f3n, almacenamiento, entrega).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Fecha: <\/strong>La fecha exacta en la que se registr\u00f3 la acci\u00f3n de Trazabilidad.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Hora:<\/strong> La hora espec\u00edfica en la que se realiz\u00f3 la acci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Criterios: <\/strong>Las condiciones o par\u00e1metros que se usan para el seguimiento (por ejemplo, controles de temperatura, procedimientos de manipulaci\u00f3n, especificaciones de Proveedores).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Nombre: <\/strong>El nombre del Producto o ingrediente que se est\u00e1 siguiendo (por ejemplo, Pechuga de pollo, Espinaca fresca, Aceite de oliva).<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Lote: <\/strong>El n\u00famero de lote asignado al producto al recibirlo.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>UBD (Use-By Date):<\/strong> La Fecha de vencimiento del producto, que garantiza el Compliance con las directrices de seguridad alimentaria y evita que se utilicen \u00cdtems vencidos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>Estado:<\/strong> La condici\u00f3n actual del producto en esa fase (por ejemplo, En Stock, Usado en Receta, Entregado, Retirado del mercado).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puedes reorganizar el orden de las columnas usando el<strong> Configure <\/strong>button.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"206\" data-msdynid=\"___20226128-09eb-ef11-be20-6045bd90f506___\" data-msdyntype=\"data:image\/png;base64\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02036\/img2.jpg\" style=\"width: 442px; height: 206px\" width=\"442\"><\/p>\n<h2>Exportar datos de Trazabilidad<\/h2>\n<ul>\n<li style=\"margin-top: 19px; list-style-position: inside\">Selecciona el bot\u00f3n <strong>Informes<\/strong> para exportar informes de trazabilidad.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"202\" data-msdynid=\"___23226128-09eb-ef11-be20-6045bd90f506___\" data-msdyntype=\"data:image\/png;base64\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02036\/img3.jpg\" style=\"width: 442px; height: 202px\" width=\"442\"><\/p>\n<ul>\n<li>Elige <strong>el formato<\/strong> (ODS, XLS o XLSX).<\/li>\n<li>Selecciona <strong>Generar<\/strong> para descargar el informe.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" height=\"204\" data-msdynid=\"___27226128-09eb-ef11-be20-6045bd90f506___\" data-msdyntype=\"data:image\/png;base64\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02036\/img4.jpg\" style=\"width: 442px; height: 204px\" width=\"442\"><\/p>\n<p><strong>Observaciones:<\/strong> Si no seleccionas el proveedor del producto, la receta o el lote, la opci\u00f3n para generar el informe no estar\u00e1 disponible<\/p>\n<h2>Rastrear un producto retirado<\/h2>\n<p>Si un proveedor emite una retirada de producto:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Busca el producto retirado en <strong>Trazabilidad &gt; Restituci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Localiza <strong>todos los lotes<\/strong> recibidos del proveedor.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Identifica si el producto est\u00e1 en Stock, en Producci\u00f3n o ya entregado.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Toma <strong>las medidas necesarias<\/strong> (retira del Stock, det\u00e9n la Producci\u00f3n o notifica a los Clientes).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Retrieve and analyze traceability data (ES)<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132765],"tags":[],"class_list":["post-13451","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-restitucion"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":null,"import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13451"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13451\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}