{"id":13742,"date":"2025-10-11T01:23:14","date_gmt":"2025-10-10T23:23:14","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/?p=13742"},"modified":"2026-02-09T17:53:44","modified_gmt":"2026-02-09T16:53:44","slug":"realizar-el-seguimiento-y-reducir-los-desperdicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/compliance-es\/nivel-local\/desperdicio\/realizar-el-seguimiento-y-reducir-los-desperdicios\/","title":{"rendered":"Realizar el seguimiento y reducir los desperdicios"},"content":{"rendered":"\n\n<p><strong>Empieza desde:<\/strong> el Resumen general de Compliance.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Configurar M\u00f3dulos<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Para empezar a usar el m\u00f3dulo de Desperdicio de alimentos, primero tienes que configurarlo a nivel de M\u00f3dulos.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Ve a <strong>Tareas &gt; Setup &gt; Create New Module<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Ponle un nombre al m\u00f3dulo (por ejemplo, <em>Waste<\/em>).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Marca la casilla <strong>M\u00f3dulo de Pilotaje de Residuos<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"547\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-1024x547.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10283\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-1024x547.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-300x160.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-768x410.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-1536x820.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-2048x1094.png 2048w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.55.55-p.m-scaled.png 2560w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Introduce tus par\u00e1metros num\u00e9ricos preferidos (por ejemplo, tipo de Unit, rango de medici\u00f3n).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"551\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-1024x551.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10284\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-1024x551.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-300x161.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-768x413.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-1536x827.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-2048x1102.png 2048w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-5.58.15-p.m-scaled.png 2560w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Campo<\/th><th>Descripci\u00f3n<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Equivalente monetario por kg de residuo<\/strong><\/td><td>Define el valor de gasto asignado a cada kilogramo de residuo. Esto ayuda a estimar el impacto econ\u00f3mico del desperdicio de alimentos. Ejemplo: <em>10 = 10\u00a0\u20ac por kg desperdiciado.<\/em><\/td><\/tr><tr><td><strong>Equivalente de CO? por kg de residuo<\/strong><\/td><td>Especifica el gasto ambiental de residuos en kilogramos de CO? por kilogramo de desperdicio de alimentos. Este valor sirve para elaborar informes de sostenibilidad. Ejemplo: <em>1 = 1 kg de CO? por kg de residuo.<\/em><\/td><\/tr><tr><td><strong>Objetivo de desperdicio m\u00e1ximo en gramos por raci\u00f3n<\/strong><\/td><td>Establece un umbral objetivo para la cantidad m\u00e1xima de desperdicio generado por porci\u00f3n servida. Usa esto para el Monitoreo de la eficiencia en el control de porciones.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Objetivo de desperdicio m\u00e1ximo en gramos por comensal<\/strong><\/td><td>Establece un umbral objetivo para la cantidad m\u00e1xima de desperdicio generado por comensal. Es \u00fatil para comparar Centros de distintos tama\u00f1os o vol\u00famenes de Clientes.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Periodo para editar datos de mermas y posregistros (1\u2013365 d\u00edas)<\/strong><\/td><td>Define cu\u00e1nto tiempo pueden los usuarios editar o a\u00f1adir registros de desperdicio despu\u00e9s de la fecha de registro inicial. Ejemplo: <em>1 = los datos se pueden editar durante un d\u00eda despu\u00e9s del registro.<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Select <strong>Save<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Configuraci\u00f3n de tareas<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Una vez que el M\u00f3dulo est\u00e9 activo, crea la Tarea de seguimiento de desperdicios.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Selecciona <strong>Tareas &gt; \u00c1reas\/lista de verificaci\u00f3n<\/strong><\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>+ Create Task<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"487\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-1024x487.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10285\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-1024x487.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-300x143.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-768x365.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-1536x731.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-2048x974.png 2048w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180218.533-scaled.png 2560w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Escribe un nombre para la Tarea (por ejemplo, <em>Kitchen Waste<\/em> o <em>Buffet Waste<\/em>).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>En <strong>Categorizaci\u00f3n<\/strong>, selecciona el m\u00f3dulo <strong>Waste<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Elige la <strong>etiqueta<\/strong> que quieres medir:\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Registro de desperdicios: <\/strong>p.\u00a0ej., desperdicios de cocina o del buf\u00e9.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>N\u00famero de comensales: <\/strong>n\u00famero de comensales.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Conteo de porciones preparadas: <\/strong>n\u00famero total de porciones producidas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"646\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180411.187-1024x646.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10286\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180411.187-1024x646.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180411.187-300x189.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180411.187-768x484.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180411.187-1536x969.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180411.187.png 2004w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Observaciones:<\/strong> No es posible usar tanto el recuento de clientes como las porciones en el mismo M\u00f3dulo. Una vez que se guarda la Tarea, la etiqueta seleccionada queda bloqueada.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Opciones de respuesta<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Solo se admite la <strong>introducci\u00f3n num\u00e9rica<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Se permiten varias entradas por d\u00eda; los totales se agregan autom\u00e1ticamente.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Los usuarios pueden eliminar sus propias entradas si lo necesitan.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>La Unit de medida predeterminada es <strong>kilogramos (kg)<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"559\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180452.992-1024x559.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10287\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180452.992-1024x559.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180452.992-300x164.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180452.992-768x420.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180452.992-1536x839.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180452.992.png 1984w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Registrar desperdicios<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Las Tareas de registro de desperdicios se pueden completar varias veces al d\u00eda. Esto permite un registro continuo durante las Operaciones diarias (por ejemplo, preparaci\u00f3n de la ma\u00f1ana, comida, cena).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p>Puedes registrar desperdicios a trav\u00e9s de:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>La <strong>agenda diaria<\/strong> seleccionando el M\u00f3dulo de desechos y a\u00f1adiendo informaci\u00f3n en la Tarea. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"719\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180541.508-1024x719.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10288\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180541.508-1024x719.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180541.508-300x211.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180541.508-768x539.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180541.508-1536x1079.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T180541.508.png 1976w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>O tambi\u00e9n puedes seleccionar <strong>Waste<\/strong> en tu Ubicaci\u00f3n y introducir la informaci\u00f3n. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"549\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-1024x549.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10292\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-1024x549.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-300x161.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-768x412.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-1536x823.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-2048x1098.png 2048w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-2025-10-10T182232.826-scaled.png 2560w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Entradas con fecha retroactiva<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Los usuarios pueden registrar desperdicios de forma retroactiva hasta <strong>8 d\u00edas<\/strong> antes de la fecha actual.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nivel central<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p>A nivel central, activa <strong>Permitir configurar \"fecha real\"<\/strong> para permitir registros con fecha anterior. Tambi\u00e9n puedes elegir si los registros retroactivos se asignan por defecto a la fecha seleccionada o a la fecha de hoy.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"456\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.11.11-p.m-1024x456.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10289\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.11.11-p.m-1024x456.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.11.11-p.m-300x133.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.11.11-p.m-768x342.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.11.11-p.m-1536x683.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.11.11-p.m.png 1978w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nivel local<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p>En el nivel de Centro, los usuarios pueden seleccionar libremente la fecha que quieren asignar al registro de residuos.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informes<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nivel local<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Ve a <strong>Compliance history &gt; M\u00f3dulos &gt; See More<\/strong> para revisar los datos de residuos registrados.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Usa filtros para analizar el desperdicio por fecha, etiqueta o Tarea.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"610\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-1024x610.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10290\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-1024x610.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-300x179.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-768x457.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-1536x915.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-2048x1220.png 2048w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.17.16-p.m-scaled.png 2560w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Nivel central<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Ve a <strong>Informes<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>La secci\u00f3n de <strong>Pilotaje de residuos<\/strong> aparece en la esquina superior derecha.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>\u00dasalo para consolidar datos de varios locales y comparar el rendimiento.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"613\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-1024x613.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10291\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-1024x613.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-300x180.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-768x460.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-1536x920.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-2048x1227.png 2048w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Captura-de-pantalla-2025-10-10-a-las-6.18.00-p.m-scaled.png 2560w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informaci\u00f3n y efecto en la sostenibilidad<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Registro digital de mermas:<\/strong> El personal puede registrar r\u00e1pidamente eventos de desperdicio como productos estropeados, errores de Producci\u00f3n o \u00cdtems caducados.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Operaciones integradas:<\/strong> Puedes programar controles de residuos como Tareas de conformidad habituales (diarias, semanales, mensuales).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Analytics &amp; Insights:<\/strong> Los datos se visualizan en cuadros de mando y se pueden integrar en <strong>Power BI<\/strong> para el an\u00e1lisis de varios Centros.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Comparaci\u00f3n de Centros:<\/strong> Compara los niveles de desperdicio entre locales e identifica las mejores pr\u00e1cticas para reducirlo.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Alineaci\u00f3n con la sostenibilidad:<\/strong> Apoya los objetivos de ESG y RSC al crear registros auditables para los Informes de sostenibilidad.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Compliance permite a los responsables de food service hacer un seguimiento y reducir el desperdicio de alimentos para mejorar las puntuaciones de sostenibilidad de su local y apoyar los objetivos medioambientales de su empresa. 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