{"id":14127,"date":"2025-06-19T03:29:31","date_gmt":"2025-06-19T01:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=14127"},"modified":"2026-03-20T02:44:17","modified_gmt":"2026-03-20T01:44:17","slug":"registrar-manualmente-las-mermas-conocidas-y-las-rebajas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/stock-1\/desperdicios\/registrar-manualmente-las-mermas-conocidas-y-las-rebajas\/","title":{"rendered":"Registrar manualmente las p\u00e9rdidas y mermas conocidas (desperdicios)"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Empieza desde: <\/strong>el men\u00fa principal de Easilys.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde esta pantalla puedes introducir p\u00e9rdidas de productos y recetas, ya sea individualmente o usando modelos de p\u00e9rdidas. Cuando reportas una p\u00e9rdida de receta, los productos industriales usados en la receta se descuentan del stock durante la validaci\u00f3n manual o el descuento autom\u00e1tico nocturno, seg\u00fan tu configuraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Observaciones:<\/strong> Dependiendo del tipo de TPV y de las interfaces, esta pantalla tambi\u00e9n puede completarse autom\u00e1ticamente con los datos de p\u00e9rdidas enviados por la caja registradora.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. A\u00f1adir p\u00e9rdidas sin modelo<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Accede a <strong>Stock > Desperdicios<\/strong> desde el men\u00fa principal.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>+ Producto<\/strong> y luego elige <strong>Producto industrial<\/strong> o <strong>Receta<\/strong> seg\u00fan el tipo de p\u00e9rdida.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"430\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-86.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17613\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-86.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-86-300x126.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-86-768x323.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En el panel lateral que se abre, introduce:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El nombre de la receta o producto.<\/li>\n\n\n\n<li>La fecha de la p\u00e9rdida.<\/li>\n\n\n\n<li>El motivo.<\/li>\n\n\n\n<li>La cantidad y la unidad.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Validar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"676\" height=\"834\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-87.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17614\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-87.png 676w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-87-243x300.png 243w\" sizes=\"auto, (max-width: 676px) 100vw, 676px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Tu p\u00e9rdida aparecer\u00e1 en la lista con el estado <strong>Por deducir<\/strong>. Los productos correspondientes se retirar\u00e1n del stock durante la noche o mediante validaci\u00f3n manual (ver secci\u00f3n 3).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Introducir p\u00e9rdidas mediante modelos<\/h2>\n\n\n\n<p>Usar modelos es \u00fatil cuando quieres listas predefinidas de productos que puedas declarar como p\u00e9rdidas. Para usar modelos, primero debes haber creado modelos de desperdicios. Si no es as\u00ed, consulta el art\u00edculo <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/?p=12906\"><strong>Crear y gestionar modelos de desperdicios<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"433\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-88.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17615\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-88.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-88-300x127.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-88-768x325.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Accede a <strong>Stock > Desperdicios<\/strong> desde el men\u00fa principal.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Introducir mediante modelo<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona la fecha deseada.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona el modelo de p\u00e9rdida que quieres usar.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>+ P\u00e9rdidas<\/strong> en la esquina superior derecha de la pantalla.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"313\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-89.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17616\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-89.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-89-300x92.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-89-768x235.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ahora puedes introducir las cantidades de p\u00e9rdida de cada elemento de la lista, en la l\u00ednea del motivo correspondiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"338\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-90.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17617\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-90.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-90-300x99.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-90-768x254.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Para un producto:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Selecciona el icono <strong>+<\/strong> en la columna <strong>Cantidad<\/strong> para las filas correspondientes.<\/li>\n\n\n\n<li>Tambi\u00e9n puedes elegir la unidad de almacenamiento si hay varias unidades disponibles.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Observaciones:<\/strong> Varias unidades de almacenamiento est\u00e1n disponibles para un producto industrial solo si est\u00e1 vinculado a varios productos de proveedor. En ese caso, podr\u00e1s elegir si esos productos de proveedor tienen distintas unidades de almacenamiento.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para una receta:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Selecciona el icono <strong>+<\/strong> en la columna correspondiente a la unidad de la receta (Kilogramo, Porci\u00f3n, etc.).<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Guardar<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Observaciones:<\/strong> Si quieres proporcionar a tus equipos una copia en papel que muestre las listas de elementos por modelo para el registro manual durante el d\u00eda, puedes imprimir el informe de registro de mermas como se explica en el art\u00edculo <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/stock-1\/desperdicios\/usar-el-informe-de-registro-de-desperdicios\/\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/easilys-es\/stock-1\/desperdicios\/usar-el-informe-de-registro-de-desperdicios\/\"><strong>Usar el informe de registro de desperdicios<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para volver a la pantalla que muestra todas las p\u00e9rdidas, selecciona <strong>Atr\u00e1s<\/strong>. Las p\u00e9rdidas introducidas mediante modelos aparecer\u00e1n con el estado <strong>Por deducir<\/strong>. Los productos correspondientes se retirar\u00e1n del stock durante la noche o mediante validaci\u00f3n manual (ver secci\u00f3n 3).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Validar manualmente las p\u00e9rdidas<\/h2>\n\n\n\n<p>Las p\u00e9rdidas con el estado <strong>Por deducir<\/strong> se descontar\u00e1n autom\u00e1ticamente del stock durante la noche siguiente (si el proceso est\u00e1 activado), pero tambi\u00e9n pueden descontarse a demanda mediante el bot\u00f3n <strong>Validar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para descontar inmediatamente las p\u00e9rdidas con el estado <strong>Por deducir<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Accede a <strong>Stock > Desperdicios<\/strong> desde el men\u00fa principal.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona el per\u00edodo deseado mediante las flechas o el calendario.<\/li>\n\n\n\n<li>Usa el filtro y\/o la barra de b\u00fasqueda si es necesario para mostrar las p\u00e9rdidas que deben descontarse.<\/li>\n\n\n\n<li>Selecciona <strong>Validar<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Confirma seleccionando <strong>Validar<\/strong> de nuevo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"471\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-91.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-17618\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-91.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-91-300x138.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-91-768x353.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introduce manualmente los desperdicios para cuantificar las p\u00e9rdidas, analizar las causas y generar informes \u00fatiles de variaciones desconocidas.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132660],"tags":[],"class_list":["post-14127","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desperdicios"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":"","import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14127"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14127\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}