{"id":10956,"date":"2025-01-16T14:14:11","date_gmt":"2025-01-16T13:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/simuler-une-recette-pour-verifier-la-bonne-valorisation-de-celle-ci\/"},"modified":"2026-01-27T15:42:53","modified_gmt":"2026-01-27T14:42:53","slug":"simuler-une-recette-pour-varifier-la-bonne-valorisation-de-celle-ci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/recettes-2\/administration-des-recettes\/simuler-une-recette-pour-varifier-la-bonne-valorisation-de-celle-ci\/","title":{"rendered":"Simuler une recette pour v\u00e9rifier la bonne valorisation de celle-ci"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- Message block -->\n<div class=\"app-message\" role=\"note\" aria-label=\"Multilingual info\"><p>If your environment is configured for multiple languages, the multilingual icon appears for some fields. For more information on how to use it, see the article <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/commencer-4\/utiliser-easilys-en-mode-multilingue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Use Easilys in multilingual mode <\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n<!-- Minimal styles (inline or add to your CSS bundle) -->\n<style>\n  .app-message{\n    background:#f2f2f2;            \/* soft grey *\/\n    border-radius:12px;             \/* rounded corners *\/\n    padding:16px 18px;              \/* comfortable spacing *\/\n    line-height:1.5;\n    color:#111;                     \/* accessible contrast *\/\n    border:1px solid #e0e0e0;       \/* subtle outline *\/\n  }\n  .app-message a{\n    text-decoration:underline;\n    color:#0b62d6;                  \/* visible link colour *\/\n  }\n  .app-message a:focus,\n  .app-message a:hover{\n    text-decoration:none;\n  }\n<\/style>\n\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Point de d\u00e9part :<\/strong> Le menu Easilys. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p>La simulation de recette vous permet de simuler la valeur de la recette et \u00e9galement de visualiser les allerg\u00e8nes qu'elle contient.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p>La simulation est effectu\u00e9e en relation avec un cadre de menu, un service et une date, d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 partir des param\u00e8tres du simulateur (le bouton en forme de roue dent\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du simulateur).<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9requis<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Avant de pouvoir simuler une recette, certains pr\u00e9requis doivent \u00eatre remplis.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Les ingr\u00e9dients g\u00e9n\u00e9riques utilis\u00e9s comme composant de cette recette doivent tous \u00eatre rattach\u00e9s \u00e0 au moins un produit industriel.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Les produits industriels rattach\u00e9s aux ingr\u00e9dients g\u00e9n\u00e9riques doivent avoir un prix valide \u00e0 la date de simulation chez au moins un fournisseur. Si vous souhaitez obtenir les allerg\u00e8nes de la recette, ceux-ci doivent \u00e9galement \u00eatre renseign\u00e9s sur les produits industriels.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Si le site sur lequel on veut faire la simulation n\u2019utilise pas l\u2019\u00e9cran \"Pr\u00e9visionnel de Vente\", il est indispensable qu\u2019il ait au moins une trame de menu avec au moins un service, m\u00eame vide. (Dans le cas o\u00f9 vous ne g\u00e9rez pas vos menus sur Easilys, cr\u00e9ez simplement une trame de menus vierge avec un service, que vous pouvez nommer \u201cValorisation des recettes\u201d.)<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n\n\n\n<p>Si ces pr\u00e9requis ne sont pas respect\u00e9s alors la valorisation de la recette ne pourra pas \u00eatre calcul\u00e9e m\u00eame partiellement.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Simuler une recette<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez les onglets<strong> Recettes<\/strong> &gt; <strong>Administration des recettes<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez la recette que vous souhaitez simuler.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez le <strong>Simulateur <\/strong>pour l'activer.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-01763\/img0.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-01763\/img1.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Remarque :<\/strong> il se peut qu\u2019une ligne apparaisse en rouge dans les composants de la recette lorsque le simulateur est activ\u00e9, dans ce cas :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>soit l\u2019ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique n\u2019est rattach\u00e9 \u00e0 aucun produit ;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>soit le poids pi\u00e8ce du produit est approchant par rapport \u00e0 ce que vous demandiez ;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>soit une r\u00e8gle de Smart Selection ne peut \u00eatre appliqu\u00e9e ou plusieurs r\u00e8gles de Smart Selection entrent en conflit.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p>Lorsque le simulateur est activ\u00e9, il n'est pas possible de modifier la recette. D\u00e9sactivez le simulateur si vous souhaitez la modifier.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p>Vous pouvez modifier les param\u00e8tres de simulation en cliquant sur l'<strong>ic\u00f4ne d'engrenage<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-01763\/img2.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Compl\u00e9tez les informations demand\u00e9es. Le r\u00e9sultat de la simulation pourra \u00eatre diff\u00e9rent suivant la date de simulation, mais aussi suivant le menu et\/ou le repas s\u00e9lectionn\u00e9 si des grammages sp\u00e9cifiques \u00e0 certains menus et\/ou repas ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9finis pour la recette.\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Date de simulation* : <\/strong>Cette date permet d\u2019indiquer \u00e0 Easilys les mercuriales et les tarifs qu\u2019il doit prendre en compte dans ses calculs. En effet, un produit peut \u00eatre disponible \u00e0 l\u2019achat sur une p\u00e9riode limit\u00e9e et\/ou le prix peut varier. Cela se g\u00e8re gr\u00e2ce aux dates de d\u00e9but et de fin de validit\u00e9 des mercuriales et des produits.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>?<strong>Trame de menus* :<\/strong> Cela permet d\u2019indiquer \u00e0 Easilys quels menus il doit prendre en compte.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>?<strong>Type de repas* : <\/strong>Cela permet d\u2019indiquer \u00e0 Easilys quel service prendre en compte.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>?<strong>Inclure les ingr\u00e9dients non alimentaires* : <\/strong>Cela permet d\u2019indiquer \u00e0 Easilys, s\u2019il doit valoriser la recette en prenant en compte ou non les co\u00fbts li\u00e9s aux ingr\u00e9dients non alimentaires.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Enregistrer<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p>??<strong>Remarque: <\/strong>le simulateur ne n\u00e9cessite pas de param\u00e9trage syst\u00e9matique \u00e0 chaque utilisation ; il doit \u00eatre configur\u00e9 une seule fois, lors de sa premi\u00e8re utilisation. Vous pouvez modifier les param\u00e8tres du simulateur si besoin en s\u00e9lectionnant la roue crant\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p>Si le simulateur est actif et que la recette affich\u00e9e n'est pas compatible avec la trame de menus configur\u00e9e, le syst\u00e8me utilisera le premier mod\u00e8le compatible (segment, texture, exigence alimentaire) avec le premier service disponible, en fonction de la date configur\u00e9e. Dans ce cas, un message indiquera que la simulation a \u00e9t\u00e9 ex\u00e9cut\u00e9e en utilisant un mod\u00e8le diff\u00e9rent de celui s\u00e9lectionn\u00e9.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-01763\/img3.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<p>Si aucun mod\u00e8le compatible n'est trouv\u00e9 pour la recette, un message vous en informera \u00e9galement.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-01763\/img4.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En tant que responsable de restaurant, vous devez simuler une recette pour v\u00e9rifier qu'elle est correctement valoris\u00e9e et pour garantir sa rentabilit\u00e9. Ce guide vous accompagne tout au long du processus.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132128],"tags":[],"class_list":["post-10956","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-administration-des-recettes"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"KA-01763","post_url_text":"Dashboard > Recipes > Recipe Management > [Recipe] > Simulator","post_url":"\/#\/recipes","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":"","import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10956\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}