{"id":11431,"date":"2025-12-05T00:07:53","date_gmt":"2025-12-04T23:07:53","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=11431"},"modified":"2026-01-26T12:01:24","modified_gmt":"2026-01-26T11:01:24","slug":"garer-les-exigences-menus-des-clients-via-les-ra-gles-de-smart-particularitas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/menus-1\/smart-particularite\/garer-les-exigences-menus-des-clients-via-les-ra-gles-de-smart-particularitas\/","title":{"rendered":"G\u00e9rer les exigences menus des clients via les r\u00e8gles de smart particularit\u00e9s"},"content":{"rendered":"\n\n

Start from: <\/strong>The Easilys menu.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

Principe de l\u2019\u00e9cran smart particularit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n

La fonction smart particularit\u00e9 d\u2019Easilys vous permet de saisir des r\u00e8gles qui indiquent quels sont les produits, familles de produits, recettes, allerg\u00e8nes ou ingr\u00e9dients sp\u00e9cifiques \u00e0 exclure pour respecter les attentes des clients. Ces exclusions peuvent \u00eatre d\u00e9finies pour une p\u00e9riode donn\u00e9e (vacances, jour de la semaine) pour certains services et\/ou pour certains repas. Vous pouvez de plus cibler les menus (r\u00e9gime, textures, segments, convives) qu\u2019elles concernent.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

Cette fonctionnalit\u00e9 permet que vos menus r\u00e9pondent aux exigences contractuelles. Il s\u2019agit d\u2019une \u00e9tape cruciale avant la cr\u00e9ation des plans de menus. Pour en savoir plus sur les plans de\u00a0menus, voir\u00a0G\u00e9rer les plans de menu pour la pr\u00e9conception des menus<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n

Quelques exemples de cas g\u00e9r\u00e9s par des r\u00e8gles de smart particularit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n
    \n\n
  • Un site client qui exige que le melon ne soit jamais servi en entr\u00e9e<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
  • Les recettes contenant des allerg\u00e8nes poisson ou crustac\u00e9s ne doivent jamais \u00eatre positionn\u00e9es pour les menus destin\u00e9s au r\u00e9gime \u00ab\u00a0sans poisson\u00a0\u00bb<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
  • Le pamplemousse ne doit pas \u00eatre mis menu des enfants des \u00e9coles maternelles<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

    Cr\u00e9ation d\u2019une r\u00e8gle de smart particularit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n
      \n\n
    • Naviguez jusqu\u2019\u00e0\u00a0Menus > smart particularit\u00e9<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
    • S\u00e9lectionnez\u00a0+ R\u00e8gle\u00a0<\/strong>pour cr\u00e9er une nouvelle r\u00e8gle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
      \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
        \n\n
      • Remplissez les champs suivants :\n\n
          \n\n
        • Nom de la r\u00e8gle* :<\/strong>\u00a0Entrez un nom descriptif pour la r\u00e8gle.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Statut :\u00a0<\/strong>Indiquez si vous souhaitez que cette r\u00e8gle soit active ou inactive.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Sites :\u00a0<\/strong>S\u00e9lectionnez si n\u00e9cessaire le ou les sites concern\u00e9s par cette r\u00e8gle.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
        • Crit\u00e8re d\u2019exclusion\u00a0:\u00a0<\/strong>Choisissez les \u00e9l\u00e9ments \u00e0 exclure. Vous pouvez s\u00e9lectionner :\n\n
            \n\n
          • Produits sp\u00e9cifiques.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
          • Familles de produits.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
          • Ingr\u00e9dients.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
          • Recettes, cat\u00e9gories de recettes ou tags de recettes.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
          • Allerg\u00e8nes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
          • Sous P\u00e9riode<\/strong>, d\u00e9finissez comment la r\u00e8gle s'applique dans le temps, si n\u00e9cessaire. Vous pouvez sp\u00e9cifier :\n\n
              \n\n
            • Dates sp\u00e9cifiques.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
            • Jours f\u00e9ri\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
            • Jours de la semaine.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
            • Menus :<\/strong>\u00a0Sp\u00e9cifiez les caract\u00e9ristiques des menus concern\u00e9s par cette r\u00e8gle, tels que :\n\n
                \n\n
              • R\u00e9gimes alimentaires (p. ex., sans gluten, v\u00e9g\u00e9tarien).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
              • Pr\u00e9f\u00e9rences de texture (p. ex., aliments mous).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
              • Segments (par exemple, entreprise, normal, \u00e9coles)<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
              • Les convives (p. ex., enfants, personnes \u00e2g\u00e9es).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
              • S\u00e9lectionnez Enregistrer<\/strong>. La r\u00e8gle est maintenant ajout\u00e9e \u00e0 votre liste de Smart Particularit\u00e9 et sera appliqu\u00e9e lors de la planification de menus qui correspondent \u00e0 ces conditions.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

                G\u00e9rer les r\u00e8gles de smart particularit\u00e9\u00a0<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n

                Modifier une r\u00e8gle<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n
                  \n\n
                • Dans la liste Smart Particularit\u00e9, ouvrez le menu d'actions<\/strong> (trois points) pour la r\u00e8gle concern\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                • Select Edit<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                  \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                    \n\n
                  • Ajustez les param\u00e8tres selon vos besoins (nom, statut, sites, crit\u00e8res, p\u00e9riode ou menus).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                  • S\u00e9lectionnez Enregistrer<\/strong> pour mettre \u00e0 jour la r\u00e8gle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n

                    Supprimer une r\u00e8gle<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n
                      \n\n
                    • Dans la liste Smart Particularit\u00e9, ouvrez le menu d'actions<\/strong> (trois points) pour la r\u00e8gle concern\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n
                    • S\u00e9lectionnez Supprimer<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                      \"\"<\/figure>\n\n\n\n\n\n\n
                        \n\n
                      • Confirmez l\u2019action dans la fen\u00eatre contextuelle en s\u00e9lectionnant\u00a0Supprimer<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n
                        \"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                        Easilys permet aux responsables de restauration en restauration collective de d\u00e9finir des r\u00e8gles personnalis\u00e9es (Smart Particularit\u00e9) qui appliquent les exigences des menus clients. Ces r\u00e8gles contr\u00f4lent quels produits, recettes, allerg\u00e8nes ou ingr\u00e9dients sont exclus afin que les menus propos\u00e9s soient conformes aux contrats clients.<\/p>\n","protected":false},"author":251318858,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":true,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132397],"tags":[],"class_list":["post-11431","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-smart-particularite"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"Dashboard > Menus > Smart specifications","post_url":"v2\/#\/smart-specification","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":"","import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251318858"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11431\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}