{"id":11813,"date":"2025-01-16T14:14:01","date_gmt":"2025-01-16T13:14:01","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=11813"},"modified":"2026-01-26T11:54:55","modified_gmt":"2026-01-26T10:54:55","slug":"craer-un-ingradient-ganarique-alimentaire-ou-non-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/recettes-2\/administration-des-ingredients-1\/craer-un-ingradient-ganarique-alimentaire-ou-non-alimentaire\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9er un ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique alimentaire ou non alimentaire"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- Message block -->\n<div class=\"app-message\" role=\"note\" aria-label=\"Multilingual info\"><p>If your environment is configured for multiple languages, the multilingual icon appears for some fields. For more information on how to use it, see the article <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/uncategorised\/utiliser-easilys-en-mode-multilingue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Use Easilys in multilingual mode <\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n<!-- Minimal styles (inline or add to your CSS bundle) -->\n<style>\n  .app-message{\n    background:#f2f2f2;            \/* soft grey *\/\n    border-radius:12px;             \/* rounded corners *\/\n    padding:16px 18px;              \/* comfortable spacing *\/\n    line-height:1.5;\n    color:#111;                     \/* accessible contrast *\/\n    border:1px solid #e0e0e0;       \/* subtle outline *\/\n  }\n  .app-message a{\n    text-decoration:underline;\n    color:#0b62d6;                  \/* visible link colour *\/\n  }\n  .app-message a:focus,\n  .app-message a:hover{\n    text-decoration:none;\n  }\n<\/style>\n\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Point de d\u00e9part : <\/strong>Le menu Easilys. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cr\u00e9ez un ingr\u00e9dient depuis la section Administration des ingr\u00e9dients <\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Dans le menu principal, s\u00e9lectionnez <strong>Recettes &gt; Administration des ingr\u00e9dients<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez<strong> + Cr\u00e9er<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une nouvelle fen\u00eatre d'ingr\u00e9dient appara\u00eet. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/migration\/KA-01549\/img0.jpg\" alt=\"A screenshot of a computer&lt;br&gt;&lt;br&gt;Description automatically generated\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Veuillez remplir les champs suivants : <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Nom* : <\/strong>Il s'agit du nom de l'ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Tol\u00e9rance : <\/strong>Cela vous permet d'indiquer \u00e0 Easilys si vous devez absolument respecter le poids de pi\u00e8ce indiqu\u00e9 dans la recette pour l'ingr\u00e9dient, ou si vous acceptez une variation de plus ou moins X %. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Famille d'ingr\u00e9dients* :<\/strong> Choisissez la famille d'ingr\u00e9dients \u00e0 attacher \u00e0 l'ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique. Selon l'ingr\u00e9dient attribu\u00e9, l'ingr\u00e9dient sera class\u00e9 comme alimentaire ou non alimentaire (voir l'article <a href=\"https:\/\/mapalcustomerselfservice.powerappsportals.com\/fr-FR\/knowledgebase\/article\/KA-01520\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Cr\u00e9er une famille d'ingr\u00e9dients alimentaires ou non alimentaires<\/a>). <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Unit\u00e9 de production :<\/strong> Ce champ est automatiquement rempli en fonction de la famille d'ingr\u00e9dients s\u00e9lectionn\u00e9e. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Composition nutritionnelle pour 100 g : <\/strong>Vous pouvez saisir les valeurs nutritionnelles de l'ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique*. Celles-ci seront prises en compte lors du calcul des valeurs nutritionnelles approximatives de vos recettes. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">*Ces valeurs nutritionnelles ne seront pas prises en compte si des valeurs nutritionnelles sont indiqu\u00e9es sur le produit industriel. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Remarques : <\/strong>Les champs marqu\u00e9s d'un ast\u00e9risque sont obligatoires. ? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Enregistrer<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cr\u00e9er un ingr\u00e9dient \u00e0 partir d'une mercuriale <\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Dans le menu principal, s\u00e9lectionnez<strong> Produits &gt; Mercuriales<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Veuillez s\u00e9lectionner<strong> une mercuriale existante<\/strong>. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez un nom de produit fournisseur. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fen\u00eatre de d\u00e9tails du produit fournisseur appara\u00eet. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>l'ic\u00f4ne crayon dans la colonne centrale \u00ab Produit industriel \u00bb<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fen\u00eatre <strong>Modifier le produit industriel<\/strong> appara\u00eet. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/migration\/KA-01549\/img1.jpg\" alt=\"A screenshot of a computer&lt;br&gt;&lt;br&gt;Description automatically generated\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez l'ic\u00f4ne en forme de roue dent\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la section \u00ab Pi\u00e8ce jointe aux ingr\u00e9dients \u00bb. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fen\u00eatre <strong>G\u00e9rer les ingr\u00e9dients<\/strong> appara\u00eet. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Cr\u00e9er un ingr\u00e9dient<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/migration\/KA-01549\/img2.jpg\" alt=\"A screenshot of a computer&lt;br&gt;&lt;br&gt;Description automatically generated\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une fen\u00eatre \u00ab <strong>Cr\u00e9er un ingr\u00e9dient<\/strong> \u00bb s'affiche. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Renseignez les <strong>informations requises<\/strong>.  <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez<strong> Cr\u00e9er<\/strong>. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/migration\/KA-01549\/img3.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e8gles g\u00e9n\u00e9rales pour cr\u00e9er des ingr\u00e9dients <\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il s'agit de notre m\u00e9thodologie recommand\u00e9e, mais il n'y a aucune obligation technique de la suivre. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Astuce 1 - <\/strong>\u00c9crivez en majuscules <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 2 -<\/strong> Utiliser le singulier ? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 3 -<\/strong> Sp\u00e9cifiez \u00ab CUIT \u00bb, mais jamais \u00ab CRU \u00bb. <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 4 -<\/strong> Sp\u00e9cifiez \u00ab INDIVIDUEL \u00bb ou \u00ab PI\u00c8CE \u00bb ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Astuce 5 -<\/strong> Indiquez les parfums??? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 6 -<\/strong> Indiquez si le produit est bas\u00e9 sur un assaisonnement et\/ou une sauce ?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 7 -<\/strong> Sp\u00e9cifiez la d\u00e9coupe\/pr\u00e9paration du produit ?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 8 -<\/strong> Ne pas ajouter d'accents ou de caract\u00e8res sp\u00e9ciaux ? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 9 -<\/strong> Vous n'incluez pas d'informations sur l'origine, le libell\u00e9, la qualit\u00e9, etc. ? <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces \u00e9l\u00e9ments <strong>doivent \u00eatre indiqu\u00e9s<\/strong> sur la fiche du produit industriel afin qu'Easilys puisse les prendre en compte dans ses diff\u00e9rentes analyses ou dans ses actions qui doivent respecter les r\u00e8gles de type Smart Selection. ? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Il est impossible pour Easilys de savoir qu'un produit poss\u00e8de le libell\u00e9 BIO si la mention BIO n'appara\u00eet que dans le nom de l'ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique qui lui est associ\u00e9. <\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Astuce 10 -<\/strong> Pas de marque ? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 11 - <\/strong>Ne pas sp\u00e9cifier le nombre de pi\u00e8ces ? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 12 -<\/strong> Vous ne saisissez pas le poids, le grammage, les litres, etc. ? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Astuce 13 - <\/strong>N'incluez pas d'informations sur le conteneur ? <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Abr\u00e9viations ? <\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><tbody><tr><td><strong>Abr\u00e9viations \u00e0 utiliser ? <\/strong><\/td><td><strong>Conditions initiales ? <\/strong><\/td><\/tr><tr><td>INDIV? <\/td><td>Unitaire ou Portion ? <\/td><\/tr><tr><td>PCE? <\/td><td>Parti ? <\/td><\/tr><tr><td>ASSORT? <\/td><td>Assortiment ou Assorti ? <\/td><\/tr><tr><td>PREPA? <\/td><td>Pr\u00e9paration ? <\/td><\/tr><tr><td>PREP DESHY? <\/td><td>Pr\u00e9paration d\u00e9shydrat\u00e9e ? <\/td><\/tr><tr><td>RTB<\/td><td>Pr\u00eat \u00e0 cuisiner ? <\/td><\/tr><tr><td>RTG<\/td><td>Pr\u00eat \u00e0 finaliser ? <\/td><\/tr><tr><td>1\/2? <\/td><td>Moiti\u00e9 ? <\/td><\/tr><tr><td>W\/? <\/td><td>Sans ? <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Viandes <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indiquez toujours le nom de l'animal en premier. <br><strong>Exemple :<\/strong> ROAST PROK, ROAST VEAL, etc. ?? <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Poisson <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indiquez toujours \u00ab FISH \u00bb en premier. ? <br><strong>Exemple : <\/strong>POISSON MERLU, POISSON FILET DE SAUMON, etc. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fromages <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mettez toujours \u00ab CHEESE \u00bb en premier. <br><strong>Exemple : <\/strong>TYPE DE FROMAGE CAMEMBERT, TYPE DE FROMAGE INDIV BABYBEL, etc. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00c9pices <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indiquez toujours \u00ab SPICE \u00bb en premier <br><strong>Exemple : <\/strong>\u00c9PICE CANNELLE MOULUE, \u00c9PICE POIVRE NOIR ENTIER, etc. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Desserts <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indiquez toujours en premier le terme appropri\u00e9 de la liste suivante : <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>YOGURT?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>GLACE ? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>DESSERT? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>CAKE? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>PIE? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>COMPOTE? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>ENTREMET? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>DESSERT \u00c0 LA CR\u00c8ME ? <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Exemple :<\/strong> YAOURT TYPE DANETTE CHOCOLAT, CORNET DE GLACE CHOCOLAT\/NOISETTE, etc. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Yaourts et desserts lact\u00e9s <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sp\u00e9cifiez quand un produit est \u00e0 X %. <br><strong>Exemple : <\/strong>FROMAGE BLANC 0%<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sucreries<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indiquez toujours en premier le terme appropri\u00e9 de la liste suivante : <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>P\u00c2TISSERIE?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>BISCUIT?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>BOULANGERIE?? <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Exemple :<\/strong> BISCUIT INDIV TYPE PETIT BEURRE <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Boissons <\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indiquez toujours en premier le terme appropri\u00e9 de la liste suivante : <\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>ALCOOL\/VIN?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>BOISSON?? <\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>JUICE?? <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour le caf\u00e9, sp\u00e9cifiez s'il s'agit de \u00ab MOULU \u00bb, \u00ab GRAIN \u00bb ou \u00ab DOSETTE \u00bb. <br><strong>Exemple : <\/strong>BOISSON CAF\u00c9 MOULU, JUS NECTAR D'ORANGE, etc. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En tant que responsable de restaurant, vous devez cr\u00e9er des ingr\u00e9dients g\u00e9n\u00e9riques (alimentaires ou non alimentaires) afin de pouvoir les utiliser dans vos recettes. Construire vos recettes en utilisant des ingr\u00e9dients g\u00e9n\u00e9riques plut\u00f4t que des produits industriels garantit leur p\u00e9rennit\u00e9. Vous n'aurez pas besoin de modifier vos recettes en cas de changements dans votre liste de produits achetables. Si un produit n'est plus disponible, Easilys vous proposera un autre produit li\u00e9 au m\u00eame ingr\u00e9dient g\u00e9n\u00e9rique et disponible dans vos produits achetables.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132126],"tags":[],"class_list":["post-11813","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-administration-des-ingredients-1"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":null,"import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11813\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}