{"id":12098,"date":"2025-04-30T18:05:27","date_gmt":"2025-04-30T16:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=12098"},"modified":"2026-01-26T11:58:06","modified_gmt":"2026-01-26T10:58:06","slug":"garer-les-contraintes-nutritionnelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/nutrition-1\/frequences-nutritionnelles\/garer-les-contraintes-nutritionnelles\/","title":{"rendered":"G\u00e9rer les contraintes nutritionnelles"},"content":{"rendered":"\n\n<!-- Message block -->\n<div class=\"app-message\" role=\"note\" aria-label=\"Multilingual info\"><p>If your environment is configured for multiple languages, the multilingual icon appears for some fields. For more information on how to use it, see the article <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/uncategorised\/utiliser-easilys-en-mode-multilingue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Use Easilys in multilingual mode <\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n<!-- Minimal styles (inline or add to your CSS bundle) -->\n<style>\n  .app-message{\n    background:#f2f2f2;            \/* soft grey *\/\n    border-radius:12px;             \/* rounded corners *\/\n    padding:16px 18px;              \/* comfortable spacing *\/\n    line-height:1.5;\n    color:#111;                     \/* accessible contrast *\/\n    border:1px solid #e0e0e0;       \/* subtle outline *\/\n  }\n  .app-message a{\n    text-decoration:underline;\n    color:#0b62d6;                  \/* visible link colour *\/\n  }\n  .app-message a:focus,\n  .app-message a:hover{\n    text-decoration:none;\n  }\n<\/style>\n\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Remarque :<\/strong> Les actions sur la plateforme Easilys d\u00e9pendent de vos autorisations d'acc\u00e8s utilisateur. Si vous ne pouvez pas effectuer les actions ci-dessous, cela peut \u00eatre d\u00fb \u00e0 des restrictions sur votre profil d'utilisateur. Contactez l'\u00e9quipe Support ou votre administrateur pour obtenir de l'aide.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Start from: <\/strong>The Easilys menu.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Contraintes alimentaires et nutritionnelles<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Easilys int\u00e8gre les recommandations du<strong> GEMRCN (<\/strong><em><strong>Groupement d'Etude des March\u00e9s en Restauration Collective et de Nutrition<\/strong><\/em><strong>)<\/strong>, qui \u00e9tablit des normes pour la restauration collective. Celles-ci incluent des recommandations alimentaires et des r\u00e8gles de fr\u00e9quence pour garantir une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e et saine. D\u00e9finir des contraintes nutritionnelles dans Easilys facilite la cr\u00e9ation de plans alimentaires et de menus conformes \u00e0 ces recommandations.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cr\u00e9er des familles nutritionnelles<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Les familles nutritionnelles doivent \u00eatre cr\u00e9\u00e9es avant de configurer les contraintes nutritionnelles. Ces familles regroupent des types d'aliments similaires, simplifiant la planification des repas et garantissant la conformit\u00e9 aux exigences alimentaires.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02014\/img0.jpg\" alt=\"\"><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Acc\u00e9dez \u00e0 <strong>Nutrition &gt; Familles nutritionnelles<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Cliquez sur <strong>+ Cr\u00e9er une famille de nutrition<\/strong> dans le coin sup\u00e9rieur droit.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Renseignez les informations requises :\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Nom : <\/strong>Attribuez un nom clair et descriptif \u00e0 la famille (par exemple, \u00ab C\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes \u00bb ou \u00ab L\u00e9gumes crus \u00bb).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Couleur : <\/strong>Choisissez une couleur distincte pour l'identification visuelle.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>\u00c9l\u00e9ments de menu recommand\u00e9s :<\/strong> Associez la famille aux \u00e9l\u00e9ments de repas pertinents (par exemple, entr\u00e9es, plats principaux).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Sous-familles : <\/strong>Par exemple, \u00ab Pain \u00bb peut inclure des sous-familles comme \u00ab Pain complet \u00bb ou \u00ab Pain multic\u00e9r\u00e9ales \u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Cliquez sur <strong>Enregistrer <\/strong>pour finaliser.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Remarques : <\/strong>Associer des familles \u00e0 des composants de repas garantit la coh\u00e9rence lors de la planification des repas. Par exemple, \u00ab L\u00e9gumes crus \u00bb peut \u00eatre li\u00e9 aux entr\u00e9es plut\u00f4t qu'aux desserts.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9finir des contraintes pour les Fr\u00e9quences nutritionnelles<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Le principe consiste \u00e0 indiquer pour chaque famille nutritionnelle la fr\u00e9quence minimale et maximale recommand\u00e9e sur la p\u00e9riode d'analyse pour un convive donn\u00e9 et chaque repas. Par d\u00e9faut, la p\u00e9riode d'analyse est de 20 repas cons\u00e9cutifs, mais elle peut \u00eatre modifi\u00e9e dans les param\u00e8tres du convive.<br><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/migration\/KA-02014\/img1.jpg\"><\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li>Acc\u00e9dez \u00e0 <strong>Nutrition &gt; Contraintes sur les familles nutritionnelles<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>+ Cr\u00e9er <\/strong>pour d\u00e9finir une nouvelle contrainte.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>Remplissez les champs suivants :\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Type de convive : <\/strong>S\u00e9lectionnez le groupe (par exemple, \u00ab Enfants \u00bb, \u00ab Seniors \u00bb). De nouveaux convives peuvent \u00eatre ajout\u00e9s ou modifi\u00e9s via l'<strong>ic\u00f4ne d'engrenage<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Famille nutritionnelle : <\/strong>Choisissez la famille nutritionnelle pour appliquer la contrainte (par exemple, \u00ab Viande rouge \u00bb).<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Contraintes de fr\u00e9quence par type de repas : <\/strong>D\u00e9finissez une fr\u00e9quence minimale et maximale (par exemple, \u00ab 2 \u00e0 5 fois \u00bb) sur un cycle de 20 repas. Exemple : \u00ab Crudit\u00e9s \u00bb appara\u00eet 2 \u00e0 5 fois au d\u00e9jeuner mais seulement 1 \u00e0 3 fois au d\u00eener.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Cr\u00e9er <\/strong>pour confirmer. La contrainte appara\u00eetra d\u00e9sormais dans la liste.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n<p><strong>Remarques : <\/strong>Les contraintes sont personnalisables pour chaque type de convive et service de repas. Les alertes informent les planificateurs si les plans alimentaires se situent en dehors des plages de fr\u00e9quence d\u00e9finies.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Prise en compte des contraintes nutritionnelles<\/h2>\n\n\n\n\n\n\n<p>Les contraintes nutritionnelles saisies sont prises en compte :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n\n<li><strong>Lors de la cr\u00e9ation de plans alimentaires<\/strong>, pour vous aider \u00e0 positionner les familles nutritionnelles attendues dans chaque composant de repas. Pour plus de d\u00e9tails, consultez <a href=\"https:\/\/mapalcustomerselfservice.powerappsportals.com\/en-us\/knowledgebase\/article\/KA-01561\"><strong>Compl\u00e9ter un plan alimentaire<\/strong><\/a>.<\/li>\n\n\n\n\n\n\n<li><strong>Lors de la cr\u00e9ation de menus : <\/strong>le tableau d'analyse des fr\u00e9quences vous permet de v\u00e9rifier si les recettes plac\u00e9es dans le menu respectent les fr\u00e9quences recommand\u00e9es. Une fois les familles nutritionnelles et les contraintes cr\u00e9\u00e9es, elles peuvent \u00eatre int\u00e9gr\u00e9es dans les plans alimentaires pour garantir le respect des exigences di\u00e9t\u00e9tiques.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Easilys permet aux responsables de restauration de g\u00e9rer les contraintes alimentaires et nutritionnelles, en garantissant que les repas r\u00e9pondent aux exigences sp\u00e9cifiques de cat\u00e9gories de convives sp\u00e9cialis\u00e9es, telles que les enfants, les seniors ou les personnes ayant des restrictions alimentaires.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132116,132245],"tags":[],"class_list":["post-12098","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-frequences-nutritionnelles","category-contraintes-sur-les-familles-nutritionnelles"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":null,"import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12098"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12098\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}