{"id":14125,"date":"2025-06-19T03:29:31","date_gmt":"2025-06-19T01:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/help.mapal-os.com\/?p=14125"},"modified":"2026-03-02T19:19:09","modified_gmt":"2026-03-02T18:19:09","slug":"enregistrer-manuellement-les-pertes-connues-et-les-damarques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/stock-4\/pertes-et-demarques-connues\/enregistrer-manuellement-les-pertes-connues-et-les-damarques\/","title":{"rendered":"Enregistrer manuellement les pertes et d\u00e9marques connues"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Point de d\u00e9part: <\/strong>Le menu Easilys .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pertes de produits et de recettes peuvent \u00eatre saisies depuis cet \u00e9cran, soit unitairement, soit en utilisant des mod\u00e8les de pertes. Lorsque vous d\u00e9clarez une perte de recette, les produits industriels utilis\u00e9s dans la recette seront d\u00e9duits du stock lors de la validation manuelle ou du d\u00e9stockage automatique de nuit suivant votre param\u00e9trage. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Remarques :<\/strong> Selon le type de caisse et d'interface, cet \u00e9cran peut \u00e9galement \u00eatre automatiquement rempli \u00e0 partir des donn\u00e9es de perte signal\u00e9es par la caisse.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Ajoutez des pertes hors mod\u00e8le<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Acc\u00e9dez \u00e0 <strong>Stock &gt; Pertes et d\u00e9marques connues<\/strong> depuis le menu principal.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>+ Produit<\/strong> puis choisissez <strong>Produit industriel<\/strong> ou <strong>Recette<\/strong> selon le type de perte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"430\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-60-1024x430.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16559\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-60-1024x430.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-60-300x126.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-60-768x323.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-60-1536x646.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-60.png 1815w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Dans la section lat\u00e9rale qui s'ouvre, saisissez :\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le nom de la recette ou du produit<\/li>\n\n\n\n<li>La date de la perte<\/li>\n\n\n\n<li>Le motif<\/li>\n\n\n\n<li>La quantit\u00e9 et l'unit\u00e9<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Valider<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"676\" height=\"834\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-61.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16560\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-61.png 676w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-61-243x300.png 243w\" sizes=\"auto, (max-width: 676px) 100vw, 676px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Votre perte appara\u00eetra dans la liste avec le statut \u00ab \u00c0 Sortir \u00bb. Les produits correspondants seront d\u00e9stock\u00e9s durant la nuit ou par la validation manuelle (voir point 3)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Saisissez les pertes \u00e0 l'aide de mod\u00e8les<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L'utilisation de mod\u00e8les est utile lorsque vous souhaitez pr\u00e9d\u00e9finir des listes de produits pouvant \u00eatre d\u00e9clar\u00e9s comme pertes.<br>Pour utiliser les mod\u00e8les, vous devez avoir d\u00e9j\u00e0 cr\u00e9\u00e9 des mod\u00e8les de pertes. Si ce n'est pas le cas, consultez l'article <a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/easilys-fr\/stock-4\/pertes-et-demarques-connues\/craer-et-garer-les-moda-les-de-pertes-et-damarques-connues\/\"><strong>Cr\u00e9er et g\u00e9rer les mod\u00e8les de pertes et d\u00e9marques connues<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"433\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-62-1024x433.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16561\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-62-1024x433.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-62-300x127.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-62-768x325.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-62-1536x649.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-62.png 1803w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Acc\u00e9dez \u00e0 <strong>Stock &gt; Pertes et d\u00e9marques connues<\/strong> depuis le menu principal.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Saisie via mod\u00e8le<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Indiquez la <strong>Date<\/strong> souhait\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Choisissez le <strong>mod\u00e8le<\/strong> de perte que vous souhaitez utiliser.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>+ Pertes<\/strong> dans le coin sup\u00e9rieur droit de l'\u00e9cran.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"313\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-63-1024x313.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16562\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-63-1024x313.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-63-300x92.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-63-768x234.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-63-1536x469.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-63.png 1795w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous pouvez maintenant saisir les quantit\u00e9s de perte pour chaque \u00e9l\u00e9ment de la liste, sur la ligne du motif concern\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"338\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-64-1024x338.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16563\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-64-1024x338.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-64-300x99.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-64-768x253.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-64-1536x507.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-64.png 1822w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour saisir les pertes :<br><strong>Pour un produit :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9lectionnez l'<strong>ic\u00f4ne +<\/strong> dans la colonne Quantit\u00e9 pour les lignes concern\u00e9es.<\/li>\n\n\n\n<li>Vous pouvez \u00e9galement choisir l'unit\u00e9 de stockage si plusieurs unit\u00e9s sont disponibles.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Plusieurs unit\u00e9s de stockage sont disponibles pour un produit industriel uniquement s'il est li\u00e9 \u00e0 plusieurs produits fournisseur. Dans ce cas, le choix est donn\u00e9 si ces produits fournisseur ont des unit\u00e9s de stockage diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour une recette :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>S\u00e9lectionnez l'<strong>ic\u00f4ne +<\/strong> dans la colonne correspondant \u00e0 l'unit\u00e9 de la recette (Kilogramme, Portion, etc.).<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez <strong>Enregistrer<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Remarque :<\/strong> Si vous souhaitez fournir \u00e0 vos \u00e9quipes une copie papier pr\u00e9sentant les listes d'\u00e9l\u00e9ments par mod\u00e8le pour un enregistrement manuel au cours de la journ\u00e9e, vous pouvez imprimer le <strong>rapport d'enregistrement des pertes<\/strong> comme expliqu\u00e9 dans l'article <strong><a href=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/?p=12553\">Utiliser le rapport d'enregistrement des pertes<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour revenir \u00e0 l'\u00e9cran r\u00e9pertoriant toutes les pertes, s\u00e9lectionnez <strong>Retour<\/strong>. Les pertes saisies via les mod\u00e8les appara\u00eetront avec le statut \u00ab \u00c0 Sortir \u00bb. Les produits correspondants seront d\u00e9stock\u00e9s durant la nuit ou par la validation manuelle (voir point 3).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. D\u00e9stockage des pertes par validation manuelle<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pertes en statut \"A Sortir\" cet \u00e9cran seront automatiquement d\u00e9stock\u00e9es au cours de la nuit suivante (si le job est activ\u00e9) mais elles peuvent aussi \u00eatre d\u00e9stock\u00e9es \u00e0 la demande gr\u00e2ce au bouton \"Valider\".  <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour que les pertes en statut \"A Sortir\" soit d\u00e9stock\u00e9es imm\u00e9diatement: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Acc\u00e9dez \u00e0 <strong>Stock > Pertes et d\u00e9marques connues<\/strong> depuis le menu principal.<\/li>\n\n\n\n<li>S\u00e9lectionnez la <strong>p\u00e9riode <\/strong>souhait\u00e9e gr\u00e2ce aux fl\u00e8che ou au calendrier<\/li>\n\n\n\n<li>Utilisez si n\u00e9cessaire le <strong>filtre <\/strong>et\/ou la <strong>loupe<\/strong>  de recherche par libelle pour afficher les pertes devant \u00eatre d\u00e9stock\u00e9es<\/li>\n\n\n\n<li>cliquez sur <strong>Valider<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Confirmez en cliquant \u00e0 nouveau sur <strong>Valider<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"471\" src=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-66-1024x471.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16565\" srcset=\"https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-66-1024x471.png 1024w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-66-300x138.png 300w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-66-768x353.png 768w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-66-1536x706.png 1536w, https:\/\/help.mapal-os.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/image-66.png 1807w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Saisissez manuellement les pertes et d\u00e9marques connues pour quantifier les pertes, analyser les causes et g\u00e9n\u00e9rer des rapports de d\u00e9marques inconnues pertinents.<\/p>\n","protected":false},"author":251210541,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[132147],"tags":[],"class_list":["post-14125","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pertes-et-demarques-connues"],"acf":{"article_type":"default","post_id":"","post_url_text":"","post_url":"","info_box":{"title":"","info":""},"post_video":"","import_category":"","overview_item":null,"troubleshoot_case":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/251210541"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14125\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/help.mapal-os.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}