Observaciones: Las acciones en la plataforma Easilys dependen de los permisos de acceso de tu usuario. Si no puedes realizar las acciones siguientes, puede deberse a restricciones en tu perfil de usuario. Ponte en contacto con el equipo de soporte o con tu administrador para obtener ayuda.
Empieza desde: el menú principal de Easilys.
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Ve a Trazabilidad > Restitución.
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Aquí puedes elegir ver los registros por Producto proveedor o por Receta.
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Selecciona la pestaña correspondiente .
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Usa las barras de búsqueda en la parte superior para encontrar productos, lotes o Recetas específicos.
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En Filtros, puedes:
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Selecciona un rango de fechas para filtrar registros históricos de Trazabilidad.
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Elige los pasos específicos que quieres seguir.
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Entender los registros en la cuadrícula
Cada entrada de trazabilidad incluye:
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Paso: La etapa específica en el proceso de Trazabilidad donde se manipuló el producto (por ejemplo, recepción, preparación, cocción, almacenamiento, entrega).
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Fecha: La fecha exacta en la que se registró la acción de Trazabilidad.
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Hora: La hora específica en la que se realizó la acción.
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Criterios: Las condiciones o parámetros que se usan para el seguimiento (por ejemplo, controles de temperatura, procedimientos de manipulación, especificaciones de Proveedores).
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Nombre: El nombre del Producto o ingrediente que se está siguiendo (por ejemplo, Pechuga de pollo, Espinaca fresca, Aceite de oliva).
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Lote: El número de lote asignado al producto al recibirlo.
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UBD (Use-By Date): La Fecha de vencimiento del producto, que garantiza el Compliance con las directrices de seguridad alimentaria y evita que se utilicen Ítems vencidos.
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Estado: La condición actual del producto en esa fase (por ejemplo, En Stock, Usado en Receta, Entregado, Retirado del mercado).
Puedes reorganizar el orden de las columnas usando el Configure button.
Exportar datos de Trazabilidad
- Selecciona el botón Informes para exportar informes de trazabilidad.
- Elige el formato (ODS, XLS o XLSX).
- Selecciona Generar para descargar el informe.
Observaciones: Si no seleccionas el proveedor del producto, la receta o el lote, la opción para generar el informe no estará disponible
Rastrear un producto retirado
Si un proveedor emite una retirada de producto:
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Busca el producto retirado en Trazabilidad > Restitución.
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Localiza todos los lotes recibidos del proveedor.
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Identifica si el producto está en Stock, en Producción o ya entregado.
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Toma las medidas necesarias (retira del Stock, detén la Producción o notifica a los Clientes).
